Plantas Alimentícias Não Convencionais - PANC

Preço R$ 520,00 Preço Especial R$ 207,99

EM ESTOQUE

Guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas.

Detalhamento

Livro inédito, resultado de 10 anos de trabalho dos autores Valdely Kinupp e Harri Lorenzi - dois dos maiores estudiosos de plantas no Brasil. Apresenta plantas nativas e exóticas (espontâneas e cultivadas no Brasil), consumidas no passado e ou em alguma região do país e do mundo. Cada planta é apresentada em duas páginas: na primeira - suas características morfológicas para facilitar a identificação botânica, informações sobre seu uso geral e culinário com referências bibliográficas e ilustradas com 2 fotos; na segunda - 2 ou 3 fotos legendadas das partes da planta utilizadas para o consumo, seguidas de 3 receitas feitas com a planta e ilustradas com os respectivos pratos.

Autor: LORENZI, H.

Editora: EDITORA PLANTARUM

Ano: 2015

Edição: 1ª

Volume: 1

ISBN: ISBN: 9788586714467

Informações técnicas: 351 espécies (cada uma em duas páginas). 2510 fotografias em cores (7 a 8 por espécie). 768 páginas (702 impressas em 4 cores). 1053 receitas, com ilustração dos pratos. Capa dura costurada. Papel couché. Formato: 15,5 x 22,5 cm. Peso: 1,9 kg.

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