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Repolho-china, repolho-chinês, bok choy ou chingensai é um complexo de variedades de repolho cultivadas e largamente usadas na culinária oriental.

Couve-de-bruxelas é uma verdura que lembra pequenos repolhos e por isso, também é chamada de repolhinho, é do mesmo género que a couve. Ela tem a particularidade de crescer ao longo do talo da planta, que na época da colheita fica totalmente coberto pelos pequenos repolhos. 

Variedade de folhas lisas e cor verde escura. Ciclo de 60 dias no verão e 80 dias no inverno. São plantas que preferem épocas mais frias do ano.

É uma planta vivaz, que se desenvolve em tufos muito densos. Apresenta folhas verde-escuras, roliças, que atingem no máximo 30 cm de altura. A cebolinha é indicada para ser cultivada, principalmente, em plantios domésticos.

Alta produtividade, com grande uniformidade de bulbos e ótimo conservação pós colheita.

A raiz tuberosa da Beterraba é um dos alimentos vegetais mais versáteis que existem. É uma das hortaliças mais ricas em ferro e possui bom teor de proteínas. Combate a anemia, pois ajuda a formar os glóbulos vermelhos do sangue.

Conhecida também por ser uma planta com propriedades medicinais o almeirão já vem sendo usado há muito tempo com este propósito. Desde a época dos antigos romanos ele era utilizado para tratar distúrbios do fígado.

O Alho poró ou alho-francês como é conhecido, Allium porrum, é da família das Alliaceae, mesmo genero da cebola e do alho. Dispõem de folhas compridas, largas e verdes. O talo, mais utilizado na culinária, é branco e tenro. É uma hortaliça aromática originária da Europa, planta símbolo do País de Gales.

Variedade crespa, folhas na cor verde claro brilhante, e nervuras crocantes.

Elevada tolerância ao pendoamento. Cabeça grande e volumosa. Tolerância a Tip Burn (deficiência de cálcio). Cultivo o ano todo. Sementes peletizadas.

O Agrião contém várias vitaminas dentre as quais: A, C e grupo B (B1, B2, B6 e B12). Possui também outros elementos tais como: ferro, ácido fólico (essencial para uma gravidez saudável), enxofre, potássio, cálcio, fósforo, iodo, beta caroteno (que produz vitamina A) e fibras. O seu potencial em vitamina C é conhecido desde a idade média, onde era usado para combater o escorbuto. Foi recentemente considerado o mais nutritivo de todos os vegetais.

A Moranga de Mesa são frutos com formato globular achatado e com gomos. Essas morangas possuem cor da casca e polpa laranja, atingem de 20 a 35 cm de diâmetro, de 10 a 15 cm de altura e pesam de 2 a 5 quilos. Essa moranga é ideal para rechear com camarões ou carne seca ou qualquer outro recheio. Seu nome científico é Cucurbita maxima.