Curry 

O Curry, conhecido cientificamente como Murraya koenigii, é uma planta aromática amplamente utilizada na culinária indiana e asiática por suas folhas intensamente perfumadas e saborosas. 

Além de seu uso culinário, o Curry possui propriedades medicinais que são valorizadas há séculos na medicina tradicional. 

Esta planta é fácil de cultivar e pode ser um excelente complemento para hortas e jardins, proporcionando um toque exótico e funcional ao ambiente. 

Suas folhas são um ingrediente essencial em muitos pratos, incluindo o famoso curry indiano, e são usadas frescas ou secas para adicionar sabor e aroma.

Que tal aprender a cultivar o curry em sua casa? Acompanhe o texto e veja como é fácil!

Características do Curry

Origem e Família

O Curry pertence à família Rutaceae, que inclui outras plantas aromáticas como o limoeiro e a laranjeira. 

Esta planta é nativa do subcontinente indiano e é amplamente cultivada em regiões tropicais e subtropicais da Ásia. 

Seu nome científico, Murraya koenigii, homenageia os botânicos Johann Andreas Murray e Johann Gerhard König. 

A planta tem uma longa história de uso tanto na culinária quanto para a saúde, onde é conhecida por suas propriedades digestivas e anti-inflamatórias.

Crescimento e Tamanho

O Curry é um arbusto de rápido crescimento que pode atingir até 6 metros de altura em seu habitat natural, mas em cultivo controlado, geralmente cresce até 2 metros. 

Descrição da Planta

O Curry é uma planta perene com um tronco ramificado e folhas que crescem alternadamente. Cada folha é composta por múltiplos folíolos, que são ovais e de bordas lisas. Suas folhas são compostas, brilhantes e de um verde intenso, exalando um aroma característico quando esmagadas. 

As flores são pequenas, brancas e perfumadas, surgindo em cachos, seguidas por pequenos frutos pretos. Estes frutos não são comumente utilizados na culinária, mas as folhas são altamente valorizadas.

Essas folhas, que são essenciais na culinária indiana e possuem diversas propriedades medicinais, são ricas em antioxidantes e têm sido usadas para tratar uma variedade de condições de saúde, desde distúrbios digestivos até problemas de pele. Vamos entender melhor seus benefícios.

Propriedades e benefícios do Curry?

O curry, especificamente a planta Murraya koenigii, é amplamente conhecida não apenas pelo seu uso culinário, mas também pelas suas diversas propriedades medicinais e benefícios à saúde.

As folhas de curry são usadas frescas ou secas em diversas preparações culinárias, especialmente na culinária indiana e asiática. Elas podem ser adicionadas a sopas, ensopados, caril, molhos e marinadas para realçar o sabor dos pratos.

Além disso, para fins medicinais, as folhas podem ser mastigadas diretamente, usadas em chás ou preparadas em forma de pó para serem adicionadas a sucos e smoothies.

Abaixo estão algumas das principais propriedades e benefícios do curry:

1. Antioxidante: As folhas de curry são ricas em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no corpo, prevenindo danos celulares e reduzindo o risco de doenças crônicas.
2. Antimicrobiano: Possui propriedades antimicrobianas que ajudam a combater bactérias e fungos, promovendo uma saúde melhor.
3. Anti-inflamatório: O curry tem compostos anti-inflamatórios que ajudam a reduzir a inflamação no corpo, aliviando dores e sintomas de várias condições inflamatórias.
4. Antidiabético: Alguns estudos indicam que as folhas de curry podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo benéficas para pessoas com diabetes.
5. Hepatoprotetor: A planta possui propriedades hepatoprotetoras, ajudando a proteger o fígado contra danos e promovendo a saúde hepática.
6. Cardioprotetor: O curry ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos, enquanto aumenta os níveis de colesterol bom (HDL), contribuindo para a saúde cardiovascular.
7. Anticancerígeno: Certos compostos encontrados nas folhas de curry demonstraram potencial na inibição do crescimento de células cancerígenas.

Benefícios do Curry (Murraya koenigii)

1. Melhora a Digestão: O curry estimula a secreção de enzimas digestivas, facilitando a digestão e aliviando problemas como indigestão e constipação.
2. Aumenta a Imunidade: Rico em antioxidantes e nutrientes essenciais, o curry ajuda a fortalecer o sistema imunológico, protegendo o corpo contra infecções e doenças.
3. Promove a Saúde da Pele e do Cabelo: As propriedades antimicrobianas e antioxidantes das folhas de curry são benéficas para a pele, ajudando a combater infecções e a manter uma pele saudável. Além disso, o curry é conhecido por fortalecer os folículos capilares e prevenir a queda de cabelo.
4. Ajuda na Perda de Peso: As folhas de curry podem ajudar na perda de peso, promovendo a queima de gordura e melhorando o metabolismo.
5. Melhora a Saúde Ocular: Ricas em vitamina A, as folhas de curry ajudam a manter a saúde dos olhos e a prevenir problemas como a degeneração macular.
6. Desintoxicação do Corpo: O curry possui propriedades desintoxicantes, ajudando a eliminar toxinas do corpo e promovendo a saúde geral.

Onde cultivar muda de Curry?

O Curry pode ser cultivado tanto em vasos quanto diretamente no solo. No entanto, para um crescimento mais vigoroso e saudável, é recomendável cultivá-lo no solo, onde suas raízes podem se expandir livremente. 

Caso opte por vasos, escolha recipientes grandes e providencie transplantes periódicos. Cultivar o Curry em vasos também permite que você mova a planta para locais protegidos durante o inverno ou períodos de frio extremo, o que é particularmente útil em regiões fora de seu clima nativo.

Como cultivar muda de Curry?

Solo

O Curry prefere solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. Um solo ligeiramente ácido a neutro (pH 6.0 a 7.0) é ideal para o desenvolvimento da planta. A adição de compostos orgânicos pode melhorar a fertilidade e a estrutura do solo, proporcionando um ambiente favorável para o crescimento do Curry. É importante evitar solos pesados e argilosos que podem reter muita umidade, pois o excesso de água pode levar ao apodrecimento das raízes.

Clima

Esta planta tropical adapta-se bem a climas quentes e úmidos. O Curry é sensível ao frio e não tolera geadas. Em regiões de clima temperado, recomenda-se cultivá-lo em vasos para poder protegê-lo durante o inverno, movendo-o para locais internos ou estufas. Se você mora em uma região com invernos rigorosos, considere cultivar o Curry em uma estufa ou trazer os vasos para dentro de casa quando as temperaturas começarem a cair.

Luz

Para um crescimento saudável, o Curry necessita de luz solar direta. Idealmente, a planta deve receber pelo menos seis horas de sol por dia. Em climas muito quentes, pode ser benéfico proporcionar sombra parcial durante as horas mais intensas de sol para evitar queimaduras nas folhas. O Curry também pode crescer em sombra parcial, mas a exposição à luz solar direta promove um crescimento mais vigoroso e uma produção de folhas mais abundante.

Rega

A rega deve ser regular, mantendo o solo úmido, mas evitando o encharcamento. Durante o período de crescimento ativo, o Curry pode necessitar de regas mais frequentes. No inverno, a frequência das regas pode ser reduzida, especialmente se a planta estiver em dormência. É importante permitir que o solo seque ligeiramente entre as regas para evitar problemas com fungos ou doenças radiculares. Mulching pode ajudar a manter a umidade do solo e reduzir a necessidade de rega frequente.

Onde encontrar muda de Curry para cultivo?

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Nome popular: Curry

Nome Ciêntífico: Murraya koenigii

Família: Rutaceae

Origem: Índia e Sri Lanka

Ciclo de vida: Perene

Folha: As folhas são pinadas com 11 a 21 folíolos, cada folíolo tem cerca de 2 a 4 cm de comprimento pó 1 a 2 cm de largura. São bastante aromáticas. Suas folhas tem sabor exótico.

Crescimento da planta: De crescimento rápido o arbusto pode atingir de 3 a 6 metros de altura.

Quando da frutos? A época de frutificação se inicia a partir de meados de julho e continua até o final de agosto. O pico da época de frutificação, no entanto, é observado a partir da última semana de julho e continua até a primeira semana de agosto.

Frutos Frutos quando maduros tem a cor preta brilhante, são comestíveis, mas suas sementes são venenosas. Produz grande quantidade de frutos, que são grande atrativo para pássaros frugívoros.

Quando da Flores? A floração começa a partir de meados de abril e termina no meio de maio.

Flores Flores São de cor branca, pequenas e perfumadas.

Como adubar essa planta? ➜ No plantio recomenda-se usar 15 litros de esterco de curral ou de composto orgânico; ou 5 litros de esterco de galinha já curtido, mais 150 gramas de superfosfato misturados na terra retirada dos primeiros 20 centímetros da cova. Colocar essa mistura no fundo da cova. ➜ Para manutenção utilizar fertilizantes orgânicos ou adubo NPK 10-10-10.

Como regar essa planta? Manter o solo úmido, mas não encharcado, enquanto a planta for jovem regar de 2 a 3 vezes por semana. Após adulta a rega pode ser espaçada.

Vai em qual clima? Tropical ou Sub-tropical.

Aceita poda? Fazer poda de condução e retirada de ramos secos e mal formados.

Vai na sombra? Sol pleno ou meia-sombra.

Planta de frio ou calor? quente

Mudas com qual altura? 30 cm

Atrai pássaros? Seus frutos atraem grande quantidade de pássaros.

Quais pragas tem essa planta? Não é comum a ocorrência de pragas e doenças em M. koenigii, mas podem ocorrer cochonilhas (Planococcus citri), que neste caso é facilmente controlada com óleo de neem (Azadirachta indica) que remove os insetos, devendo-se repetir as aplicações. A água com alta pressão também pode ser utilizada, removendo a cera cotonosa da colônia, onde os adultos, ninfas e ovos se escondem (LOGEE´S, 2013).